BonitoRestaurant

Bonito St-Barth

Ambiance sophistiquée, cosy et décontractée. Un croisement entre villa de luxe sur la plage et une salle de séjour chez des amis intimes. Ce restaurant sur St-Barth multiculturel propose un nouveau concept avec cuisine ouverte et deux bars pour savourer un cocktail au coucher de soleil ou les spécialités de Ceviches.

Un vrai voyage autour du monde. Spécialités à la signature culinaire unique, après 10 ans de Vénezuela, Laurent Cantineaux, le Chef saura vous faire découvrir sa technique de cuisine aux influences françaises et saveurs sud-américaines.

Origine

C'est sa passion pour le voyage qui a donné à Laurent Cantineaux sa signature culinaire si unique. Après avoir travaillé en France dans quelques-unes des maisons les plus célébres, chez Troisgros à Roanne et Guy Savoie à Paris, ce Chef parisien pur souche à traversé l'atlantique et traduit son style français à New York où il à travaillé chez Daniel en tant que sous-chef et où il entama une collaboration étroite avec Daniel Boulud. Son prochain exploit culinaire a été réalisé en Amérique du Sud. A Caracas au Venezuela où il devint le Chef du Café Atlantique.

Aujourd’hui, c'est désormais à St-Barth qu'il exerce son métier avec son savoir-faire et sa passion et c'est sans compter la toute nouvelle ouverture de JUVIA à Miami.